Oecotrophologie
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Abgeschlossene Forschungsprojekte

PHN Beratungsstandards

Projektbezeichnung:

PHN Beratungsstandards

Projektlaufzeit:

08/2009 – 08/2012

Förderung:

Land Hessen / Hochschule Fulda, Fachbereich Oe

Projektleitung:

Prof. Dr. Anja Kroke


Von der Schul- zur Schülerverpflegung – „take54you“ und die Schuloecotrophologen

Projektbezeichnung:

Schulverpflegung - Synergiekonzept „Wirtschaft & Ernährungsbildung“
Entwicklung einer Dienstleistungsgesellschaft für gesunde Schulverpflegung und 
Ernährungsbildung sowie eines Ansatzes zum Schnittstellenmanagement zwischen regionalen Lebensmittelerzeugern, Handel, Caterern, Schulen und Schulverwaltungen

Projektlaufzeit: 

08/2008 bis 07/2011

Förderung:

Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen "Otto von Guericke" e.V. (AiF) und Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)

Ansprechpartner:

Prof. Dr. habil. Georg Koscielny; Projektleitung Marketing und Didaktik
Prof. Dr. habil Christoph Klotter; Projektleitung Ernährungspsychologie
MSc. PHN, Dipl. oec. troph. Stefanie André, Wissenschaftliche Mitarbeiterin

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